kotiliesi

tiistai 21. marraskuuta 2017

DIY nopea paperitähti

diy paperipussitähti, paperitähti, ohje, paperitähden askartelu, paper bag star

Aloimme käydä perhekerhossa neljä vuotta sitten muutettuamme uuteen kaupunginosaan. Olen tutustunut siellä niin moneen ihanaan ihmiseen, saanut uusia mahtavia askarteluideoita, nauttinut monen monta suussasulavaa kahvipullaa ja ennen kaikkea viettänyt aikaa aikuisten ihmisten seurassa. Tiistaiaamun perhekerho on ollut erittäin tärkeä osa kotiäitivuosien arkea ja vähän jo kauhistuttaa ajatus, että vielä joskus meidän pojat ovat liian isoja tulemaan kanssani sinne. Askartelemme kerhossa usein yhdessä lasten kanssa, mutta tämän päivän askartelu oli tarkoitettu vain äideille. Sillä aikaa kun lapset leikkivät ja piirsivät, me taiteilimme maailman helpoimmat paperitähdet paperipusseista.


Tarvikkeet
9 paperipussia
liimaa
kynä
viivotin
sakset
ripustusnaru

Levitä liimaa kuvan osoittamiin kohtiin ja liimaa pussit päällekäin.
Leikkaa sakarat.
Koristele halutessasi esimerkiksi tähtirei'ittimellä tai leikkaa saksilla kuvioita pussien reunoihin.
Avaa pussit, kiinnitä uloimmaiset sakarat klemmarilla ja tee ripustusnarulle reikä.


Tähti on mielestäni tosi kaunis ilman koristeluitakin. Joku äideistä puhui led-valonauhan laittamisesta tähden sisään ja testasinkin heti kotona miltä tähti näyttäisi valaistuna. Pujotin ohuen metallilanka valonauhan tähden taakse, mutta valoja varten kannattaa tehdä oma reikä keskelle pusseja. Ripustin tähden ikkunaan ilman valoja, vaikka kivasti valo tuikkikin tuolta rei'istä.


Joulu on alkanut hiipiä pikkuhiljaa niin mieleen, sydämeen kuin kotiinkin. Mitä sitä enää jarruttelemaan ja peittelemään! Nautitaan nyt, sillä odotushan on joulussa parasta.


Tähtien tuiketta viikkoonne,
Heidi

keskiviikko 15. marraskuuta 2017

Snickers-kakku

Hemmottelin parempaa puoliskoani isänpäivänä leipomalla hänelle Snickers-kakun. Reseptissä on monta vaihetta, mutta loppujen lopuksi se on helppo valmistaa, kunhan malttaa jäähdyttää täytteitä tarpeeksi pitkään. Toffeemassa olisi parasta keittää jo edellisenä päivänä, sillä se ei vaahtoudu ellei se ole kauttaaltaan jääkaappikylmää. Pohjan tein mahdollisimman helpoksi - kaikki ainekset sekoitetaan yhteen ja paistetaan nopeasti uunissa. Suunnittelin kakun niin, että yksi kahden desin kuohukermapurkki riittää koko kakkuun.

snickerskakku, snickers cake, resepti, isänpäiväkakku

Pohja
1 dl vehnäjauhoja
½ dl fariinisokeria
½ tl ruokasoodaa
1 tl kaakaojauhetta
1 dl piimää
1 rkl öljyä

Sekoita kaikki ainekset yhteen ja paista leivinpaperilla vuoratussa leipävuoassa 220 asteessa noin 12 min.

Kinuskikastike
1/4 dl kuohukermaa
1 rkl fariinisokeria
1 rkl tummaa siirappia
ripaus suolaa
1 rkl voita

Laita kaikki ainekset kattilaan ja anna kiehua samalla sekoittaen muutama minuutti miedolla lämmöllä kunnes sakenee.
Levitä jäähtynyt kinuski pohjan päälle.

Toffeetäyte
½ dl kuohukermaa
100 g toffeepaloja
+ loppu kerma vaahdotettuna
1 dl suolapähkinöitä

Sulata kerma ja toffeet yhteen miedolla lämmöllä kattilassa ja jäähdytä täysin kylmäksi.
Vaahdota kylmä kerma-toffee -seos ja lisää kermavaahto joukkoon.
Lisää rouhitut suolapähkinät ja levitä täyte kakun päälle.

Kuorrutus
100 g maitosuklaata

Sulata suklaa varovasti mikrossa 15 sekuntia kerrallaan. Valuta suklaa kakun päälle ja koristele kakku esimerkiksi Snickers-patukalla ja suolapähkinöillä.


Makeaa viikon jatkoa,
Heidi

tiistai 7. marraskuuta 2017

#kotiliesi95 - Kinkku-voileipäkakku

kinkku-voileipäkakku, voileipäkakku, sandwich cake, voileipäkakun resepti

Meillä voileipäkakku on perinteisesti kuulunut niin ristiäisten kuin lakkiaisten juhlapöytiin. Ne ovat olleet oikein Mummini bravuuri. Mummia kiitän mitä nöyremmin kaikista hänen antamistaan keittiöopeista. Kiinnostukseni ruoanlaittoa ja leivontaa kohtaan ovat suurelta osin Mummini ansiota. Hänen kanssaan olen ollut niin pienestä kuin muistan valmistelemassa joulupöytää ja leipomassa milloin mitäkin herkkua. Vieläkin välillä soitan Mummille, kun tarvitsen apua keittiössä. Häälahjaksi hän antoi minulle päiväkirjan, johon oli kirjoittanut ylös tärkeimmät reseptit lanttulaatikosta kurkkusalaattiin. Makkarakastikkeesta kun joskus vielä onnistuisi tekemään yhtä herkullista kuin hän! Tämän voileipäkakun suunnittelin ja toteutin ilman hänen apuaan, mutta kuitenkin tärkeimpien neuvojen ollen korvan takana muistissa.


Kinkku-voileipäkakku

14 palaa paahtoleipää
1 dl kasvislientä

Täyte
400 g kinkkusuikaleita
1 suippopaprika
1 punasipuli
1 pkt paprika-sipuli tuorejuustoa
1 prk creme fraichea

Leikkaa leivistä reunat pois. Pilko paprika ja sipuli mahdollisimman pieneksi. Jos kinkkusuikaleet ovat isoja, surauta niitä halutessasi sauvasekoittimella vähän pienemmäksi. Lisää muut ainekset ja sekoita lusikalla tasaiseksi.


Täytä kakku vähintään vuorokautta ennen tarjoamista. Laita alimmaiseksi 3,5 paahtoleipäsiivua ja kostuta ne kasvisliemellä. Levitä leipien päälle 1/3 täytteestä. Lisää seuraava leipäkerros siten, että saumakohdat ovat eri kohdassa kuin ensimmäisessä kerroksessa. Tämä estää kakun sortumisen. Tee loput kerrokset ja jätä leipäkerros päällimmäiseksi. Kelmuta kakku ja laita jääkaappiin maustumaan.


Kuorrute
1 pkt ruohosipuli tuorejuustoa
1 dl kuohukermaa

Vaahdota kerma ja sekoita notkistettu tuorejuusto joukkoon. Levitä kuorrute kakun päälle ja reunoille.

Koristeet
meetvurstia
luumutomaatteja
fetajuustoa
herneenversoja
jääsalaattia

Tee tomaatin päähän ristiviilto, tyhjennä siemenet ja täytä fetalla. Koristele kakku haluamallasi tavalla.

voileipäkakun koristelu

Tämä taisi olla kolmas tekemäni voileipäkakku ja vähän ihmettelen miksi. Kakku on suht vaivaton valmistaa ja sen voi hyvin tehdä päivän pari ennen tarjoamista jääkaappiin maustumaan. Huomasin, että koristelun kanssa saattaa mopo karata käsistä, joten siihen kannattaa varata tovi ennen tarjoilua. Voileipäkakussa yleensä paras pala on se juhlien jälkeen syöty viimeinen pala, jossa maut ovat ehtineet kunnolla tasoittua ja kakku mehevöityä. Täytteitä vaihtamalla kakkua voi varioida loputtomasti.


Tällä suomalaisten juhlapöytien kestosuosikilla haluan osoittaa kunnioitukseni Kotilieden pitkälle iälle. Kotiliesi täyttää tänä vuonna huimat 95 vuotta! On ilo kuulua Kotilieden blogiverkostoon. Täältä löydät meidät kaikki bloggaajat ja lisää #kotiliesi95 -reseptejä.

Aurinkoista tiistaita,
Heidi

maanantai 6. marraskuuta 2017

Kauhujen kakku - Halloweenin Red Velvet Cake

red velvet cake, red velvet kakku, halloweenkakku, halloween cake, halloween tarjottava, halloween, red velvet kakku resepti

Juhlimme viikonloppuna halloweenia ja mieleni teki kokeilla amerikkaisen punaisen sametin leipomista. Silmissäni näin tyylikkään punaisen Red Velvet kakun, mutta alusta asti oli selvää, että kakku osoittautuisi halloweenin teemaan sopien minun henkilökohtaiseksi kauhujen kakuksi. Käytin tuhottomasti aikaa etsiessäni reseptiä, jolla kakusta tulisi täydellisen punainen ja näytti siltä, että reseptejä on vähintään yhtä monta kuin leipureita. Lopulta päätin varioida helpolta kuulostavaa jenkkireseptiä, jossa ainekset vaan sekoitetaan yhteen ilman sen kummempia kikkailuja.


MUTTA! Reseptillä ei kai olisi ollut niin suurta merkitystä kuin käytettävällä väriaineella. Yritin löytää punaista pastaväriä, mutta ainoastaan yhdessä kaupassa myytiin niitä - mustaa, sinistä, vihreää, keltaista ja PINKKIÄ!! Siis mitä? Pinkkiä, mutta ei punaista?? Heitin siis ostoskärryihin Dr.Oetkerin punaista elintarvikeväriä ja sain aikaiseksi Purple Velvet kakun. -Makuhan se ratkaisee, lohdutin itseäni. Lauantaiaamulla alkaessani värkätä koristeita kakkuun, ajattelin käydä paikallisessa leivontatarvikemyymälässä hakemassa kunnollista punaista väriä, mutta tajusin (sentään ennen lähtöä), että on pyhäinpäivä ja liike varmastikin suljettu. Päätin pärjätä vielä koristeluvaiheenkin tuolla samaisella litkulla.


Olin edellisenä päivänä keittänyt sokerilasia kakunkoristeeksi ja siinä kävi niinkuin kunnon kauhujen kakun teossa oli odotettavissa. Otin seoksen liian aikaisin liedeltä, eikä se jähmettynyt kovaksi. Vieraiden jo saavuttua keitin toisen satsin, joka sentään onnistui vähän paremmin. Hiukan nuo kuplat lasissa jäivät häiritsemään, mutta se oli pieni murhe lilertävän kakun ja kellertävän kuorrutteen rinnalla.


Haluan pikimmiten testata kakun leipomista tällä samaisella reseptillä pastaväriä käyttäen.

Red Velvet Cake

Pohja
400 g vehnäjauhoja
2 rkl kaakaojauhetta
1 tl ruokasoodaa
115 g voita
300 g sokeria
2 munaa
2,5 dl rypsiöljyä
1 tl valkoviinietikkaa
2 tl vaniljauutetta
2,5 dl piimää
punaista väriainetta

Sekoita jauhot, kaakaojauhe ja sooda keskenään.
Vaahdota voi ja sokeri kunnolla. Lisää munat yksitellen hyvin vatkaten.
Sekoita keskenään öljy, etikka, vaniljauute, piimä sekä väriaine ja lisää se vaahdon joukkoon.
Lisää kuivat aineet siivilän läpi ja sekoita ne nopeasti joukkoon.
Kaada seos leivinpaperilla vuorattuun ja öljyttyyn irtopohjavuokaan. Paista 180 asteessa noin 20-25 min.
Vinkki! Jaa taikina kahteen samankokoiseen vuokaan. Itse paistoin yhdessä vuoassa, eikä se meinannut millään kypsyä keskeltä, vaikka oli uunissa melkein tunnin.


Kuorrute
400 g tuorejuustoa
115 g voita
1 tl vaniljauutetta
400 g tomusokeria

Vatkaa huoneenlämpöiset voi ja tuorejuusto yhteen parin kolmen minuutin ajan. Lisää vaniljauute.
Vatkaa tomusokeria joukkoon sen verran, että seos on sopivan paksuista kuorruttamiseen.

Halkaise jäähtynyt kakku kahtia ja levitä kuorrutetta väliin noin yksi kolmasosa. Levitä loput kuorrutteesta kakun päälle ja koristele haluamallasi tavalla.

sokerilasi resepti

Sokerilasi
68 g sokeria
34 g vettä

Kuumenna sokeria ja vettä kattilassa sekoittaen kunnes sokeri on liuennut. Anna seoksen kiehua miedolla lämmöllä sekoittamatta useita minuutteja. (Itse keitin onnistunutta satsia noin 13 minuuttia.) Seos on valmista, kun se alkaa hieman kellertää. Kaada kuuma massa pellille leivinpaperin päälle ja levitä se teräslastalla nopeasti ohueksi levyksi. Riko jäähtynyt lasi.

tekoveri resepti

Tekoveri
glukoosisiirappia
punaista väriainetta

Sekoita yhteen ja käytä heti.

Tämäkään ei tuolla käyttämälläni väriaineella oikein onnistunut vaan kakun päällä se näytti enemmän räikeän pinkiltä kuin punaiselta. Mies ehdotti, että laittaisin joukkoon tipan mustaa väriä. Koska minulla ei ollut mustaa elintarvikeväriä, sulatin Sallisen salmiakkilastuja pienessä vesimäärässä kattilassa ja laitoin muutaman tipan sitä punaisen väriaineen lisäksi. Hätä keinot keksii - vihdoin verellä, kyyneleillä ja hiellä valmistettu kauhujen kakku oli valmis tarjottavaksi.


Mainiota maanantaita,
Heidi

perjantai 3. marraskuuta 2017

Syntymäpäiväkakku kuuskymppisille

60-vuotiskakku, syntymäpäiväkakku, synttärikakku, kakku

Sain keväällä kunnian tehdä kakun 60-vuotispäiville. Sankarilla oli uusi paatti, joten toiveissa oli teemaan sopiva syntymäpäiväkakku. Tämä olikin ensimmäinen muualle kuin omaan juhlapöytään leivottu kakku, joten jännitystä oli ilmassa totuttua enemmän. Epäonnistuneiden kuvien takia postaus jäi silloin tekemättä, mutta nyt kun ne tulivat koneella vastaan, ajattelin että menkööt!


Tein tavallisen sokerikakkupohjan, johon täytteeksi laitoin mustikka- sekä vadelmarahkaa. En ole ennen leiponut erityisruokavaliota noudattaville, mutta helposti sekin onnistui, kun kaupan hyllyltä voi ostaa kermat ja rahkat laktoosittomina. Kakun kostutusta en ollut kuitenkaan tullut suunnitteluvaiheessa ajatelleeksi. Kävi kuitenkin tuuri, sillä mies oli vahingossa tuonut kaupasta laktoositonta maitoa. Oi mihin joutuisinkaan ilman tuota miestäni!


Mustikka-/vadelmarahkatäyte

2,5 dl vispikermaa
100 g maitorahkaa
2 dl mustikoita / vadelmia
2 rkl vaniljakreemijauhetta
½-1 dl sokeria

Vatkaa kerma vaahdoksi ja lisää rahka.
Soseuta mustikat ja lisää ne sekä vaniljakreemijauhe ja sokeri vaahdon joukkoon.
Levitä täyte pohjan päälle. Tämä määrä riittää yhteen väliin.
Halutessasi voit soseutuksen jälkeen ajaa vadelmat siivilän läpi, jotta täytteestä tulee sileää.

Olen vannoutunut Mauste-Sallisen sokerimassojen käyttäjä ja vannon kyllä vastedeskin niiden nimeen! Jouduin tuon sinisen verran retkahtamaan tutusta ja turvallisesta, eikä uusi tuttavuus vakuuttanut minua. Se oli ihan todella hankalaa käsiteltävää - repeili ja leikkausjälki jäi röpelöiseksi. Seuraavaksi uppoudun halloweenkakun tekoon ja tarkoitus olisi kokeilla sokerilasin valmistusta. Pitäkää peukkuja, jotta saataisiin hienot kakunkoristeet!

Mukavaa viikonloppua,
Heidi

sunnuntai 29. lokakuuta 2017

Marraskuun menovinkki - Badding-musikaali

badding, musikaali

Sain Teatteriyhdistys Fake ry:ltä kutsun Badding-musikaalin ensi-iltaan. Kulttuurikuppila Brummissa vierailin ensimmäistä kertaa ja paikka yllätti minut rentoudellaan sekä tunnelmallisuudellaan. Perjantai-ilta oli erittäin onnistunut harrastenäyttelijöiden ja livebändin kuljettaessa meidät vuosikymmenten taa. Vaikkakin taiteilija itse on poistunut keskuudestamme jo ennen syntymääni, esitetyt kappaleet olivat minulle varsin tuttuja. Raulin elämäntarina sitten taas ei niinkään. Näyttelijäkaarti loisti sekä näyttelijäntaidoillaan että upeilla lauluäänillään ja musikaali kuljetti hienosti läpi Raulin elämän ilojen ja surujen. Rakastamieni klassikkokappaleiden säestämänä suosittelen musikaalia sinullekin!

Sunnuntaiterkuin,
Heidi

Kiitos Teatteriyhdistys Fake teatterielämyksestä!

maanantai 23. lokakuuta 2017

Kun 5-vuotias kokkasi & selviytymiskikka ruokakauppaan

lapsi kokkaa, creme brulee, resepti

Meidän koko perhe on innostunut Junior Masterchefistä! Linnoittaudumme kainalokkain sohvalle katsomaan, kun huikean taitava kilpajoukko loihtii toinen toistaan herkullisempia annoksia. Ohjelmasta inspiroituneena meidän keskimmäinen suunnitteli ja toteutti erään lauantain ruokailut. Perjantai-iltana ei meinannut millään uni tulla ja sängystään hän huuteli meille olkkariin ideoitaan. Pikkuisen hymyilytti! :)

lapsi kokkaa, lehtipihvi

Pihviä piti olla! Ja alusta loppuun itse grillattuna tottakai. Rannekello käteen, josta poika katsoi paistoajan - minuutti per puoli. Pihville hän valmisti isän kanssa "voisuolaa" eli maustevoin. Perunat haettiin omalta maalta ja ne hän pesi sekä keitti kypsiksi. Lisäksi tomaattia, kurkkua ja paprikaa. AVOT!


Jälkkäriksi hän valmisti isän avustuksella suussa sulavan crème brûléen, jossa jännittävin vaihe oli tietysti kaasupolttimen käyttö. Olen pyrkinyt ottamaan lapset pienestä pitäen mukaan kotitöihin ja tämä itse suunniteltu sekä toteutettu ruokalista on aivan loistavaa vastapainoa nirsoryhmäilylle. Kun lapsi saa itse päättää ruokalajin ja vielä pääsee valmistamaan sen perheelleen niin nirsoilusta ei ole tietoakaan. Niin pihvit kuin bruleet hävisivät kaikkien lautasilta mukisematta!


Koko projektihan alkaa kauppalistan suunnittelulla eikä kauppareissutkaan ole enää pelkkää selviytymistä, kun lapset hakevat innokkaina tarvittavia ruoka-aineita. Jos lapsi ei osaa vielä lukea, niin kauppalistan voi yhtä hyvin piirtää hänelle tai antaa hänen piirtää itse. Näillä eväillä toivotan teille oikein maittavaa viikkoa ja rentouttavaa syyslomaa kaikille onnekkaille!

Terkuin,
Heidi

torstai 19. lokakuuta 2017

Syksyaskartelua & vinkki lehtien prässäykseen

syksy, askartelu, lehtien prässäys

Onko teidänkin mielestä ruska loistanut tänä vuonna erityisen kirkkaana ja kestänyt totuttua pidempään? Jotenkin minusta tuntuu, että viime vuosina ruska on mennyt ohi ennen kuin on ehtinyt huomatakaan eivätkä lehdetkään ole olleet erityisen värikkäitä vaan ruskistuneet nopeasti. Nyt on saatu nauttia niin kauniista ja lämpimästä syksystä! Kaikissa keltaisen, oranssin ja punaisen sävyissä hehkuvat lehdet ovat erinomaista materiaalia syksyisiin askarteluihin.


Askartelimme poikien kanssa viime viikolla kerhossa koivumetsiä. Inspiraatio iski heti ja näin silmissäni keltaisen lehtimaton, jonka olin kuvannut Kurjenrahkan kansallispuistossa alkusyksyllä. Kotona poimin keijuangervon kauniisti värjäytyneitä pienen pieniä lehtiä ja prässäsin ne työtä varten. Parin päivän kuluttua lehdet olivat tarpeeksi kuivia ja liimasimme ne paperille lehtimatoksi. Lehdet olivat säilyttäneet kirkkaan punakeltaisen värinsä kuivatuksesta huolimatta. Aiemmin olen harmitellut värien haalistumista prässäyksen aikana, mutta ratkaisu löytyi keittiön kaapista.

Vinkki! Lehtien väri säilyy paremmin, jos niiden päälle ripottelee suolaa. 


Lehtien prässäys:

Suojaa pöydän pinta muovilla, jos lehdet ovat kovin kosteita.
Asettele lehdet yksitellen parin sanomalehtiarkin päälle.
Ripottele suolaa lehdille, jotta lehtien upeat värit säilyisivät paremmin.
Käännä pari kolme sivua lehtien päälle ja laita muutama kirja painoksi.
Anna kuivua muutama päivä.

syksy, askartelu, lehtien prässäys

Tämän askartelun kanssa taisi nyt käydä niin, että anti-askartelija äiti oli innostuneempi kuin kaksi poikaa yhteensä. Nuoremmalla veljeksistä inspiraation löytyminen kesti paljon pidempään kuin minulla ja hän innostui askartelusta vasta, kun kaverit olivat jo saaneet työnsä valmiiksi ja kerhoaika oli loppumassa. Rankkaa olla lapsi, kun joutuu valitsemaan taiteilun ja leikkimisen välillä!

Aurinkoista loppuviikkoa,
Heidi

maanantai 16. lokakuuta 2017

Nirsoryhmälle osa 4 - Aura-kurpitsakeitto

Kesäkurpitsaa lukuunottamatta en ole koskaan valmistanut mistään muusta kurpitsasta mitään. Aiemmin meillä on käytetty kurpitsaa ainoastaan halloweenina lyhtyjen muodossa. Kummityttöni inspiroimana tein toissa viikolla myskikurpitsasta maukasta kurpitsasosekeittoa, johon laitoin höysteeksi Aurajuustoa.

kurpitsasosekeitto, myskikurpitsa, resepti, aura-kurpitsakeitto, kurpitsakeitto

Kasvisosekeitto uppoaa toisiaan meidän kaikille kolmelle lapselle ja ajattelin, ettei tämä sen kummempaa olisi. Yksi. Pieni. Virhe. Sanoin KURPITSA. Voi nolo, aloittelijan moka, vaikka konkari tässä jo pitäisi olla! No sentään vanhin lapsista söi urheasti lautasensa tyhjäksi. Nyt vaan toivon, että se aiemmin kelvannut kasvissosekeitto kelpaa jatkossakin...

kurpitsasosekeitto, myskikurpitsa, resepti, aura-kurpitsakeitto, kurpitsakeitto

Aura-kurpitsakeitto

1 myskikurpitsa
2 sipulia
2 valkosipulinkynttä
nokare voita
4 dl vettä
kasvisliemikuutio
4 dl kevytmaitoa
200 g sulatejuustoa
1 pss Aura-murua

Kuori, poista siemenet ja kuutioi kurpitsa. Kuori ja pilko sipulit.
Kuullota kurpitsaa ja sipulia rasvassa kattilassa muutama minuutti.
Lisää vesi sekä liemikuutio ja keitä kypsäksi noin 20 min. Soseuta sauvasekoittimella.
Lisää maito ja sulatejuusto. Kuumenna ja soseuta uudelleen kuohkeaksi.
Lisää lopuksi Aura-muru.

kurpitsasosekeitto, myskikurpitsa, resepti, aura-kurpitsakeitto, kurpitsakeitto

Myskikurpitsa oli tosiaan minullekin uusi tuttavuus, mutta euron kilohinnalla uskalsin siihen tutustua. Ja pakko myöntää, että ostan toistekin. Seuraavaksi mieleni tekee testata myskikurpitsa-risottoa, joten jos sinulla on lyömätön resepti takataskussasi niin vinkkaathan siitä minulle.

Syksyisen raikasta alkanutta viikkoa,
Heidi

torstai 5. lokakuuta 2017

Lempeän samettinen kasvissosekeitto

kasvissosekeitto, sosekeitto, syksyruoka, keitto, bataattisosekeitto, resepti, kotiliesi

Pehmeä ja chilin hellästi potkaisema sosekeitto kuuluu meidän ehdottomiin syksyn lempiruokiin. Lapsetkin syövät mukisematta tätä kasvisruokaa, kun antaa käteen patongin palan, jolla voi kauhoa keittoa lautaselta. Tällä kertaa pilkoin keittoon yhden bataatin, muutaman oman ryytimaan porkkanan sekä perunan ja pari ukin kasvattamaa sipulia.


Kasvissosekeitto

1 bataatti
5 porkkanaa
5 perunaa
2 sipulia
1 kasvisliemikuutio
vettä
chilijauhetta
loraus kermaa

Laita vettä kattilaan niin, että pilkotut ainekset juuri ja juuri peittyvät. Lisää liemikuutio ja keitä noin 10-15 min kypsiksi.
Soseuta keitto sauvasekoittimella ja lisää mausteita oman mielen mukaan.
Lisää pikkuisen kermaa ja kiehauta.
Tarjoile kirpeän syysulkoilun päätteeksi.


Tämä on jälleen kerran sitä peräänkuuluttamaani helposti ja nopeasti valmistettavaa ruokaa. Sulatan sosekeittoihin usein puolen pakettia sulatejuustoa, mutta yllätykseksemme tämä hivenen kevyempi versio oli ihan yhtä maukasta ja pehmeää! Salaisuuden täytyy olla tuo makea bataatti.


Kasvissosekeitto sopii värinsä puolesta loistavasti tähän luontoäidin keltaiseksi värjäämään lokakuuhun ja vietetäänhän nyt lihatonta lokakuuta, joten nappaahan tästä lounasidea vaikka tulevaksi viikonlopuksi!

Pirteää loppuviikkoa,
Heidi

keskiviikko 4. lokakuuta 2017

Hyvää Ruotsista - 4.10. Korvapuustipäivä


Kaksi kertaa vuodessa meillä leijuu huumaava tuoreen pullan tuoksu - laskiaisena sekä tänään Kansallisena korvapuustipäivänä. Molempina kertoina sitä tulee ihmetelleeksi miksei tule pyöritettyä pullaa useammin!


Tein ihan peruspullataikinan yleiskoneessa: 5 dl lämmintä maitoa, 2 pussia kuivahiivaa, 1 muna, 2 dl sokeria, 1 tl suolaa, 1 rkl kardemummaa, n. 15 dl vehnäjauhoja ja 150 g sulatettua voita. Vaivaamisen jälkeen jätin taikinan kohoamaan liinan alle ja noin parin tunnin päästä kaulin sen jauhotetulla alustalla kolmessa osassa levyiksi. Levyille levitin pehmeää voita, fariinisokeria sekä kanelia. Levy rullalle ja veitsellä paloja tähän tyyliin / \ / \ / \ . Paina päältä puustille korvat ja kohota hetki liinan alla. Voitelu munalla ja raesokeria päälle ennen uuniin menoa. Paistoin korvapuustit 220 asteessa 12 minuuttia.


Reseptillä tuli päältä pikkuisen rapeita ja sisältä mukavan meheviä korvapuusteja. Kaveriksi lasi jääkylmää maitoa. Muuta ei sitten tarvitakaan!

Pullantuoksuista keskiviikkoa,
Heidi

sunnuntai 1. lokakuuta 2017

Sunnuntain maittava brunssi






Kun on koko viikon painanut menemään aamusta iltaan, sunnuntaina on ihanaa nukkua pitkään ja nauttia rauhallisesta aamiaisesta. Kananmunia ja siemen-kauraleipää, amerikkalaisia pannukakkuja ja mustikkahilloa, puolukkavispipuuroa, omenamehua sekä omenoita omasta puutarhasta - siitä on sunnuntaibrunssi tehty. Pöytäliina pöytään ja lapsetkin huomaavat, että ruokailuhetkeen on panostettu. Loppupäivä rauhallista yhdessäoloa perheen kanssa, ulkoilua ja lautapelejä.

Sunnuntaiterkuin,
Heidi

perjantai 29. syyskuuta 2017

Kotilieden ruokablogiverkosto


Huhhuh, olen vieläkin ihan pyörällä päästä! Vietin eilen Otavamedialla ihan huippukivan illan - kiitos siitä vielä kaikille mukana olleille. Meitä hemmoteltiin maukkaalla ruoalla sekä cocktailkoulun aromikkailla drinkeillä. Onneksi on viikonloppu niin pääsee heti testailemaan eilen opittuja taitoja.

Täällä voit käydä tutustumassa meidän koko blogiverkoston jengiin. Suurella ilolla, jännityksellä ja mielenkiinnolla odotan mitä kaikkea meillä onkaan tarjottavana toinen toisillemme sekä tietysti teille lukijoille.

Ruskan värittämää viikonloppua,
Heidi

torstai 28. syyskuuta 2017

Kakun paikka


Hiphei! Olen osa Kotilieden ruokablogiyhteisöä. Sydämellinen kiitos kaikille, jotka äänestitte minua. Nyt jännittyneenä lähellä Otavamediaa -bussi seisoi sähkövian takia, mutta matka jatkuu taas. Ehkäpä ehdin vielä ajoissa lanseeraustilaisuuteen! Palataan huomenna paremmalla ajalla.